Opção no formulário diferenciado

Boa tarde galera,

Estou com um problema no qual não imagino como resolver, problema:

• 20 opções, cada uma dela tem um <input type="number">.
• Selecionar 5 opções (com números de 1 a 5), sendo que 5 é o melhor.
• depois de 5 opções numeradas desabilitar as outras 15 opções.

Então, minha dúvida é como concatenar as opções que estão em texto que no caso estão dentro de uma div com o numero escolhido?

Ou é melhor eu fazer um checkbox antes com jquery que quando ativado abra a opção de número? (Essa e minha opção na qual vai funcionar, mas fica diferente da qual eu queria)

Resumindo busco uma opção que tenha apenas a discrição e uma caixa de numero ao lado, mas quero saber como cada numero escolhido na hora de envio no PHP vai ser identificado pela opção.