Busca uniqid() no mysql nao retorna valores

Gerei um uniqid() com o php e o atribui a uma variável:

$id_estabelecimento = uniqid();

Depois fiz o INSERT no BD:

$insert_estabelecimento = $pdo->query("INSERT INTO cadastro_estabelecimentos (id_admin, id_estabelecimento) VALUES ('$id_usuario', '$id_estabelecimento')");

Ate aqui tudo certo. Pelo menos acho que sim. Os dados são inseridos no BD.

Na próxima tela preciso inserir mais alguns dados ao cadastro, envio eles para a pagina via POST, inclusive o "id_estabelecimento" gerado anteriormente.

$id = $_POST['id'];
$nome_estabelecimento = $_POST['nome'];

$atualiza_dados_estabelecimento = $pdo->query("UPDATE cadastro_estabelecimentos SET nome_estabelecimento='$nome_estabelecimento' WHERE id_estabelecimento='$id'");

coloquei apenas duas variaveis, mas sao mais que preciso fazer o update.

O que acontece e que nao faz o update no BD, acho que pode ser por conta do "uniqid()" passado para a pagina via post, pois se atribuo o valor a variavel diretamente na pagina o update e realizado:

$id = "5824a213869d5"; //aqui

$nome_estabelecimento = $_POST['nome'];

$atualiza_dados_estabelecimento = $pdo->query("UPDATE cadastro_estabelecimentos SET nome_estabelecimento='$nome_estabelecimento' WHERE id_estabelecimento='$id'");

O valor passado via post e o mesmo.

alguém pode me ajudar com esse caso?