Qual linguagem de programação usar!

Bom dia pessoal,

Já tenho o Brainstorm de uma aplicação web que vou desenvolver. Porém estou com dúvidas em qual linguagem de programação utilizar. Eu vou descrever resumidamente o que preciso e gostaria que vocês aqui do fórum com o conhecimento que tem me indiquem qual a melhor linguagem para utilizar.

Bom basicamente o que vou desenvolver é um website, um portal para os parceiros da minha empresa, nele eles vão poder acompanhar relatórios das vendas que eles fizerem, compras, clientes que eles possuem, listar os pedidos, cadastrar clientes, cupons de desconto, enfim várias funcionalidades.

Nesse mesmo portal eu preciso que seja possível configurar algumas métricas e limitações para esses parceiros.

Resumindo eu vou pegar dados de vendas de uma plataforma online através de uma REST API ou WEBSERVICE, e trazer esses dados para os parceiros. E também vou precisar armazenar algumas informações desses parceiros em um banco de dados.

O que estou pensando é em construir da seguinte forma, visto que tenho vasto conhecimento em HTML, CSS, JavaScript e um certo conhecimento em JAVA. Então eu gostaria da opinião e dica de todos vocês.

Cliente-side: o basicão né, HTML + CSS + JAVASCRIPT + AJAX, ai aqui penso em utilizar um jQuery, Bootstrap, SaSS e/ou alguma biblioteca/framework para facilitar e otimizar o desenvolvimento. Aqui gostaria de algumas sugestões, ou a opinião se essa base está boa. Ajax através do jQuery será utilizado para carregar as informações através do webservice.

Server-side: pensei em utilizar JAVASCRIPT através do node.js para realizar requisições no lado do servidor. Tenho conhecimento também em C, sei que é uma linguagem muito rápida, porém levaria muito tempo para desenvolver. E o que preciso é fazer esse portal para ontem.

Resumindo eu gostaria de saber se consigo trabalhar tudo isso somente com o client-side. Não sei ao certo a possibilidade quanto a isso. Então, estou aberto a sugestões.

Obrigado,

Att.