Como identificar bordas em uma foto e recortar ao fazer upload com php?

Pessoal estou trabalhando em um sistema que registra despesas, ao cadastrar uma despesa, é inserido algumas informações como data da compra, estabelecimento, quem comprou, e uma foto da nota fiscal, gostaria de saber se tem alguma maneira de identificar a nota fiscal na foto e recortar somente a parte da nota, ja criei uma função 70que cria uma thumbnail da foto, salvando o thumbnail e a foto original, mas gostaria de salvar a foto original apenas a parte da nota otimizando com o recorte e qualidade, pois este sistema irá ter muito trafego.

Alguem pode me dar uma ideia de como fazer?