Alterar variável em arquivo txt

[hybridsoldier 0]

Bom dia, gostaria de ajuda em um problema. Estou criando um programa de cadastros, nos quais já estão salvos em um arquivo txt, mas eu não consigo alterá-los ao usar "a", pois ele apenas escreve o novo texto no final do arquivo. Como proceder nesse caso, tanto para alterar uma string, quanto para somar um valor a uma variável inteira?