Galera eu vim aqui só pra dar a notícia de que consegui fazer a requisição e vou compartilhar caso alguém precise:
Era basicamente um option na curl, como abaixo:
$ch = curl_init($url);
curl_setopt($ch, CURLOPT_RETURNTRANSFER, true);
curl_setopt($ch, CURLOPT_SSL_VERIFYPEER, false);
curl_setopt($ch, CURLOPT_CUSTOMREQUEST, "GET");
$resultado = json_decode(curl_exec($ch));
Ainda não testei com o devido POST mas já é um avanço conseguir com o get.