estrutura de banco para novo projeto

Amigos,

Vou iniciar a criação de um novo projeto para um cliente e estamos discutindo o desenho do projeto do banco.

Minhas dúvidas são as seguintes:

* Tabela única para vários "assuntos". Por exemplo: ter uma única tabela para Clientes, Fornecedores, etc. controlando por informações adicionais. ISSO É UM MÉTODO CORRETO?

* Quanto menos tabelas existirem no banco melhor?

* A criação de Procedures e Triggers se fazem obrigatórias para o banco ou não?

Estou pedindo a ajuda dos amigos porque já desenhei diversos projetos onde eu tinha tabelas separadas por assunto e sempre gostei de construir Prodedures e Triggers.

Grande abraço.