Multi-Lista usando string/html (Jquery)

[quimera 13]

Bom, não sei por onde começar

Nunca havia me deparado com esta situação e acho que não estou vendo de outra forma.

Uso um GET (em ajax), resgato o HTML de um site, e nele existem simples listas em uma tabela.

Bom a dificuldade é: Pegar estas listas dentro desse texto jão que não sei se estou usando corretamente o seletor jquery.

    var linkSite = "http://site.com";

    $.ajax({
        type: 'GET',
        url: linkSite,
        success: function (result)
        {
          //O 'result' é o HTML que vem do site
          
          //atualmente são 3 tabelas iguais (representando as categorias)
          //e seus conteúdos são os mesmos, divididos pelas TBODY
          //como desenmaranhar para pegar as listas?
          "TABELA 1: table > tbody > tr (são 5 TR's)"
          "TABELA 2: table > tbody > tr (são 4 TR's)"
          "TABELA 3: table > tbody > tr (são 8 TR's)"    
        }
    });