java Java - Programa de teste de Classes Dinâmico (Erro: ArrayIndexOutOfBoundsException)

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Boa noite. Segue o texto do método main:

 

/*O sistema basicamente faz é pedir informções para o usuário, pergutando quantas pessoas vai cadastrar,
*qual o nome, telefone, se a pessoa trabalha, pede o cargo e a empresa para no final exibir essas informações na tela.
*/
public static void main(String[] args) {         
        
        Scanner in = new Scanner(System.in);
        
        System.out.println("Quantas pessoas você vai cadastrar? (Somente números)\n");
        int pessoas = (int)in.nextInt();
        String[] nome = new String[pessoas];
        String[] telefone = new String[pessoas];
        String[] profissao = new String[pessoas];
        String[] empresa = new String[pessoas];
        int op = 0;
        
        for(int i=0; i<pessoas; i++) {      
            
            System.out.println("\nDigite o nome do serumaninho:\n");        
            nome[pessoas] = in.toString(); //Tá dando erro aqui, provavelmente por causa da variável dinâmica pessoas
        
            System.out.println("\nDigite o telefone desse serumaninho:\n");
            telefone[pessoas] = in.nextLine();
        
            System.out.println("\nEsse vivente trabalha? (0 para não, 1 para sim)\n");
            op = in.nextInt();
        
            if(op == 1){
                System.out.println("\nDigite a profissão dele:\n");
                profissao[pessoas] = in.nextLine();
                System.out.println("\nDigite o nome da empresa em que ele trabalha:\n");
                empresa[pessoas] = in.nextLine();
            }
        }
                              
        for(int j=0; j<pessoas; j++){
            if(op ==1){
                Pessoa[] p = {new Profissional(nome[j], telefone[j], profissao[j], empresa[j])};
            }
            else{                
                Pessoa[] p2 = {new Pessoa(nome[j], telefone[j])};
            }
        }
        
        for(int h=0; h<pessoas; h++){
            if(op==1){
                Pessoa[] p = {new Profissional(nome[h], telefone[h], profissao[h], empresa[h])};
                System.out.println(Arrays.toString(p));
            }
            else{                
                Pessoa[] p2 = {new Pessoa(nome[h], telefone[h])};
                System.out.println(Arrays.toString(p2));
            }
        }            
    }
//Abaixo estão as classes, que estão em outros arquivos Java.
public class Pessoa {
    
    public String getNome(){
        return nome;
    }
    
    public void setNome(String nome){
        this.nome = nome;
    }
    
    public String getTelefone(){
        return telefone;        
    }
    
    public void setTelefone(String telefone){
        this.telefone = telefone;
    }
    
    private String nome;
    private String telefone;
    
    Pessoa(String nome, String telefone){
        this.nome = nome;
        this.telefone = telefone;
    }
    
    void exibir(){
        System.out.println(getNome()+" :: "+getTelefone());
    }
}

//Abaixo a classe Profissional, derivada da classe Pessoa.
public class Profissional extends Pessoa {
    private String profissao;
    private String empresa;
    
    public String getProfissao(){
        return profissao;
    }
    
    public void setProfissao(String profissao){
        this.profissao = profissao;
    }
    
    public String getEmpresa(){
        return empresa;
    }
    
    public void setEmpresa(String empresa){
        this.empresa = empresa;
    }
    
    Profissional(String nome, String telefone, String profissao, String empresa){
        super(nome, telefone);
        this.profissao = profissao;
        this.empresa = empresa;
    }
    
    @Override
    public void exibir(){
        super.exibir();
        System.out.println("\tTrabalha como "+profissao+"no(a) "+empresa+".");   
    }
}
    

Minha dúvida é: como posso corrigir o problema sem tirar a maneira dinâmica do sistema e se da maneira como fiz não irá gerar outros erros ou poderia fazer de uma maneira mais simples.

Desde já agradeço!