php Expressão regular para encontrar um termo entre chaves ou colchetes ou parenteses [RESOLVIDO]

[AndersonWS 10]

Olá a todos, preciso de uma ajuda com uma expressão regular. Quase deu certo porém  me falta achar todas as partes, creio que seja só um ajuste na minha expressão regular.

$string = CONTRATANTE: {{ Nome do Contratante }} , {{ Nacionalidade Contratante }} , {{ Estado Civil Contratante }} , 
{{ Profissão Contratante }} , Carteira de Identidade nº {{ Identidade Contratante }} , C.P.F. nº {{ CPF Contratante }} ,
residente e domiciliado na {{ Logradouro Contratante }} , nº {{ Numero Logradouro Contratante }} , bairro {{ Bairro Contratante }} , 
Cep {{ CEP Contratante }} , Cidade {{ Cidade Contratante }} , no Estado {{ UF Contratante }}";

$arr = $string;
$i=1;
preg_match_all("#\{{[\w\s']+\}}#i", $arr, $txt);
foreach($txt AS $key => $val){
	foreach($val AS $k => $v){
		echo $i.'- '.$v.'<br/>'; 
		$i++;
	}
}

O resultado esperado vem com alguns itens faltando:

1- {{ Nome do Contratante }}				{{ Nome do Contratante }}
2-	???						{{ Nacionalidade Contratante }}
3- {{ Estado Civil Contratante }}			{{ Estado Civil Contratante }}
4-	???						{{ Profissão Contratante }}
5- {{ Identidade Contratante }}				{{ Identidade Contratante }}
6- {{ CPF Contratante }}				{{ CPF Contratante }}
7-	???						{{ Logradouro Contratante }}
8- {{ Numero Logradouro Contratante }}			{{ Numero Logradouro Contratante }}
9- {{ Bairro Contratante }}				{{ Bairro Contratante }}
10- {{ CEP Contratante }}				{{ CEP Contratante }}
11- {{ Cidade Contratante }}				{{ Cidade Contratante }}
12-	???						{{ UF Contratante }}

 

[AndersonWS 10]

Descobri o problema:

Na verdade não era na expressão regular. 
Como vinha do banco de dados o problema ocorria pelos caracteres especiais.

Pra quem quiser, usei essa função e resolveu:

function remove_accentBD($str)
{
  $a = array('á', 'à', 'ã', 'â', 'é', 'ê', 'í', 'ó', 'ô', 'õ', 'ú', 'ü', 'ç', 'Á', 'À', 'Ã', 'Â', 'É', 'Ê', 'Í', 'Ó', 'Ô', 'Õ', 'Ú', 'Ü', 'Ç');
  $b = array('a' , 'a' , 'a' , 'a' , 'e' , 'e' , 'i' , 'o', 'o' , 'o' , 'u' , 'u' , 'c' , 'A' , 'A' , 'A' , 'A' , 'E' , 'E' , 'I' , 'O' , 'O' , 'O' , 'U' , 'U' , 'C');
  return str_replace($a, $b, $str);
}