amigo, assim, creio eu que como voce ta aprendendo modelagem 3d, essa area é muito ampla e nao vai ficar obsoleta tao cedo, e na questão da programação na unity, voce vai perceber que os códigos que voce vai usar na unity poderá ser usado/adaptado para outras engines. Como a Unity 3d é uma ferramenta que esta em constante upgrade ela vai sempre atender aos requisitos atuais.
Ou seja, essa questão do mercado de trabalho vai depender exclusivamente do seu conhecimento na área.
Obs: Por mais que o Blender e a Unity sejam ferramentas extraordinárias e que se complementam, tente conhecer outras engines pra ampliar seu conhecimento